Gingerbread Man!

La Navidad me encanta: los villancicos las luces, los adornos, el espíritu navideño... Me siento como si volviese a ser una niña en la que la ilusión hacía que todo fuese muy divertido. Y la ilusión estaba sobre todo en la hora de abrir los regalos y aún mantenga esa ilusión.

Como la que estoy viviendo ahora que estoy abriendo los regalos de Navidad. ¿Santa Claus me habrá traído algo para cocinar? ^^ Pero ya hace unas semanas me dieron un regalo adelantado. Sí, porque para mí fue como un regalo que se acordasen de mí. Fui invitada a la grabación del especial navideño del podcast CentralPerkPodcast y así contaros justamente la receta que os voy a mostrar a continuación. Fue super divertida la grabación y me lo pasé en grande con los 5 friends. Es uno de mis podcast favoritos por lo naturales que son todos y lo graciosos que si queréis pasar un rato alegre y oír opiniones sobre series y realities, éste es un podcast maravilloso.

¿Y cuál fue la receta elegida? ¡Gingerbread Man! Tenía muchas ganas de hacer esta receta y sobre todo de la segunda parte, decorarlas, ya que nunca lo había hecho y me apetecía. Me lo pasé en grande y no será la última vez que lo haga. Gingerbread Man ha salido en muchos sitios, pero el más famoso es, sin duda, el de Shrek que además protagoniza esta graciosa escena.



Sin más, os dejo con la receta y... ¡Feliz Navidad a todos!

RECETA DE GINGERBREAD MAN 

INGREDIENTES

- 500 gr. de harina normal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 180 gr. de melaza (miel de caña) o miel normal

En cuanto a las especias, podéis cambiarlas como más os gusten.

¡Aún no voy vestido!

PREPARACIÓN
 1.- En un bol, mezclar bien la harina, el bicarbonato, la sal y las esepcias  hasta que quede homogéneo.
 2.- En otro blog, mezclar la mantequilla y el azúcar con la batidora durantes unos 3 minutos.
 3.- Añadir el huevo y la miel. Batir a velocidad media hasta que esté todo integrado.
 4.- Añadir la harina y las especias a la masa.Volver a mezclar.

NOTA:  Los nervios creo que me hicieron equivocarme en la grabación. Dije primero la harina y luego el huevo y ahí me confundí. Bueno más o menos, porque en principio, no pasa nada (la alteración de los productos no altera el resultado^^), pero es más fácil si echáis primero el huevo.

5.- Separar la masa en partes, extender entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo aplanarlo con un grosor de medio centímetro y poner con los papeles una sobre otra en una bandeja de horno de forma que queden bien planas. Meter en la nevera dos horas (y máximo dos días).
6.- Precalentar el horno a 180º. Cortar con el cortapastas de los hombrecitos o con los que queráis y meter en la nevera otros 15 minutos, si veis que ha quedado la masa algo blanda.
7.- Ponerlas en la bandeja con papel de hornear (así no gastamos tanto) y hornear durante unos 10 minutos (dependiendo del tamaño de las galletas).
8.- Sacarlas del horno, esperar un momento a que se endurezcan un poco y ponerlas en una rejilla para que se enfríen.

Ahora queda la segunda parte que es la más divertida: ¡Decorarlas!

RECETA DE LA GLASA REAL

INGREDIENTES

- 200 gr. de azúcar glas

- 1 clara de huevo

- Colorantes
- Fideos de chocolate, bolitas de chocolate, fideos de colores...

PREPARACIÓN

1.- Poner el azúcar y la clara y batir con la batidora hasta que esté todo bien ligado.

2.- Dividir la glasa en diferentes boles (si queremos varios colores) y poner en cada uno de ellos un par de gotas de cada colorante, aunque podemos añadir más si queremos más intensidad de color.
3.- Antes de que se seque la glasa, podemos poner por encima fideos de chocolate o de colores o bolitas o estrellitas de azúcar para decorar las galletas.

¡Y ahora a decorarlas!

¡Qué aproveche!

Volovanes Mars

Los volovanes (o vols au vent, su nombre real porque es de origen francés) es un pequeño molde o cesto cilíndrico hecho de masa de hoja u hojaldre que se rellena tanto dulce como salado así que permiten una gran variedad de rellenos lo cual también son ideales para cuando hay sobras en la nevera.  En mi familia, somos muy fans de los volovanes , aunque no solemos comerlos muy a menudo. Sin embargo, siempre son una de nuestras tapas preferidas en las grandes celebraciones, incluida la Navidad así que la semana que viene no faltarán. Donde no suelen faltar tampoco son en los ágapes que se suelen hacer en las fiestas, como en la que he elegido para esta semana. 

SERIE ELEGIDA: VERONICA MARS (2004/ 2007)

Si la semana pasada elegía una de mis series teen favoritas; ésta escojo otra de mis favoritas, aunque me pillase algo más mayor que la anterior. La ví en su día cuando la echaron en TVE y la volví a ver cuando la echaban a las tantas en Clan TV (sí, el doblaje es algo malo, pero bueno, por aquella época es lo que había). De todas formas la volví a ver en VOSE. Cuenta la historia de Veronica Mars, una inteligente y atrevida joven de 17 años, que compagina el instituto con su incipiente carrera de investigadora privada que  está decidida a resolver los más difíciles misterios, entre ellos el asesinato de su mejor amiga. Es una de las mejores series porque las relaciones entre los personajes están muy logradas, los diálogos son ingeniosos y ocurrentes. Además los casos que se resuelven en cada capítulo están muy bien desarrollados. Pero además es que las interpretaciones, en especial la de Kristen Bell, están muy bien conseguidas. 

EL PLATO DE HOY: Volovanes

En el capítulo Navideño de Veronica Mars, nuestra investigadora favorita tiene que investigar una palabra de poker que se produce en la casa de Logan. Mientras, en la víspera de la extravagante fiesta de Navidad de los Echolls, Keith es contratado por Lynn Echolls para localizar a uno de los posibles acosadores de su marido, Aaron. En la fiesta, entre copa y copa se toman algún canape y quizás alguno de ellos podía ser un volovan. ¿Por qué no? ^^. 

VOLOVAN DE PATÉ Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

- Volavanes

- Paté de pato

- Cebolla caramelizada

Preparación: Rellenanamos el volavan con el paté de pato y lo coronamos con una cebolla caramelizada (cuya receta encontraréis aquí)

VOLOVAN DE SOBRASADA Y QUESO

Ingredientes:

- Volovanes

- Queso

- Sobrasada

Preparación: Ponemos en el hueco del volovan un trozo de una loncha de queso. Después lo rellenamos con la sobrasada y le rallamos encima un poco de queso.

VOLOVAN DE ATÚN Y PIMIENTO

Ingredientes:

- Volovanes

- Atún

- Pimiento

- Cebolla 

- Huevo

- Tomate triturado

Preparación: 

1. Cortamos el pimiento y la cebolla en trocitos y los freímos un poco en una sartén.

2. Mientras ponemos a cocer un huevo.

3. Picamos el huevo.

4. En un bol, mezclamos el pimiento, la cebolla, el atún, el huevo y el tomate.

5. Rellenamos el volovan con la mezcla.

¡Qué aproveche!

Dawson's pumpkin

El Puente de la Constitución siempre ha significado en mi casa el inicio de la Navidad. Los días libres que tenemos los aprovechamos para decorar la casa, empezar a mirar regalos y pensar en las comidas y cenas navideñas. Los últimos años hemos celebrado la Navidad en casa de mis tíos y ahí nos reunimos tanto ellos como mis primos. Aunque no seamos muchos (actualmente nos reunimos 10 a cenar más una niña), siempre hacemos comida como si viniese el doble de gente. Las comidas navideñas en las que se reúne toda la familia también son muy típicas en las series y películas, aunque no siempre acaben bien como la que he elegido para esta primera entrada navideña (sí, eso significa que habrá más porque este mes lo voy a dedicar a capítulos y películas navideñas). 

Antes de deciros que serie y capítulo he elegido, he de confesar que me he permitido cierta licencia creativa. Me apetecía mucho hablar de este capítulo porque es uno de los que más recuerdo, pero no sale precisamente el plato que os voy a explicar. No obstante, sale mucha comida en la mesa y nadie dice que no esté verdaderamente ya que es muy común este plato en las cenas navideñas americanas. Pero no me enrollo más y pongamos las manos en la masa.

SERIE ELEGIDA: Dawson crece

Si hay una serie que me acompaño toda la adolescencia y primeros años de universidad fue Dawson crece. Recuerdo perfectamente pedirle a mi tío que me la grabase de Canal + para no perderme ningún episodio, ya que verla por los canales abiertos era toda una odisea, como siempre. Básicamente la serie narra la vida de cuatro chicos adolescentes que viven en un pueblo ficticio llamado Capeside. En ella, veremos todos los problemas típicos de los adolescentes, desde amores hasta estudiantiles. Kevin Williamson es el creador de esta serie y se nota que ha puesto mucho de él en el protagonista, Dawson, si bien mi favorito en todos los aspectos siempre ha sido Pacey ya que fue de los que mejor evolucionó a lo largo de las 6 temporadas (además de que era el más guapo, claro, interpretado por Joshua Jackson).

EL PLATO DE HOY: Tarta de calabaza

Como ya he dicho en la entradilla, aquí me he permitido cierta licencia creativa. En la última temporada, en el capítulo 10, todos vuelven a casa de Dawson en Capeside para celebrar la Navidad; sin embargo, uno de los personajes saca todas las miserias que en aquel momento están viviendo los protagonistas, por lo que no tienen una cena muy agradable así que dudo que pudiesen saborear el jamón que les había preparado Gail ni el resto de comida que había en la gran mesa, en la que quizás hubiese tarta de calabaza también ^^.

LA RECETA

INGREDIENTES

• 500 gr. de queso para untar
• 300 gr. calabaza
• 180 gr. de galletas maría
• 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yoghures
• 1 huevo
• 40 gr. de almendras molidas

PREPARACIÓN

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con las almendras molidas y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogenea. Cubrimos el fondo de un molde para tarta con la mezcla y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º.

2. Ponemos en un cazo al fuego con abundante agua y cocemos la calabaza cortada a trozos. Cuando esté cocida, la retiramos y la escurrimos. Después la machacamos con un tenedor.

3. En un bol, mezclamos la calabaza, el queso, los 2 yogures, el huevo y el azúcar. Pasamos por la batidora y lo vertemos en el molde sobre el fondo de galleta.

4. Lo metemos al horno durante 20/30 minutos a 220º (hasta que esté cuajada),

¡QUÉ APROVECHE!

No soup for you!

Tras haber vivido un otoño como pocos por las buenas temperaturas, ha llegado el frío y con él las bajas temperaturas y la niebla (afortunadamente el cierzo le está costando aparecer). Yo confieso que soy más de invierno que de verano principalmente porque me encuentro mucho mejor por temas de alergias y demás. Para sobrellevar bien el frío, un truco indispensable es tomar una buena sopa y es que a diferencia de Mafalda, yo adoro las sopas en todas sus variedades.

SERIE ELEGIDA: Seinfield (1989- 1998)

Es una de las mejores comedias de los últimas décadas y actualmente son muchas las series que le hacen guiños ya que fue toda un referente irónico de esa época. La serie trata sobre la vida cotidiana de una versión ficticia del propio Jerry Seinfield (uno de los creadores junto a Larry David) y sus tres amigos, Kramer, George y Elaine. 






EL PLATO DE HOY: Sopa de pescado
La famosa frase del título es lo que grita un peculiar cocinero de New York que regenta uno de los locales más originales. A modo de heladería, se sirven sopas por un tipo muy excéntrico que tiene unas reglas muy estrictas y que si no las cumples, te puedes quedar sin tu sopa. Esta historia veridicta, que tiene hasta su página web, fue la inspiración para uno de los capítulos más divertidos de Seinfield, concretamente el 7x06, titulado The Soup Nazi, donde los amigos tienen que sufrir a este cocinero.

RECETA
INGREDIENTES

• 1/4 de gambas
• 1/4 de chirlas o almejas
• 1/2 de merluza desmenuzada
• 1 zanahoria
• 1 puerro pequeño
• Media cebolla
• 1 cuchara de harina
• Sal
• 1 litro y medio de fumet de pescado (es un caldo de pescado; yo lo hice con las cabezas gambas con agua, aunque también se puede con la espina y cabeza de la merluza)
• Pasta (puntitos, fideos pequeños...)
• Ajos
• Azafran

PREPARACIÓN

1. Cortamos en trocitos muy pequeños la zanahoria, el puerro y la cebolla (todo con un poquito de sal) y la pochamos en una sarten con un poco de aceite.

2. Antes de que esté dorado todo, le echamos la cucharada de harina que hace de espesante del caldo. 

3. Cuando la harina se haya tostado, le añadiremos las almejas o chirlas (que previamente las habremos abierto con vapor), las gambas y la merluza y freiremos todo un poco.

4. Seguidamente le añadiremos el fumet de pescado.

5.- Lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos

5.- A mitad cocción, le añadimos la pasta para que se cueza también.

6.- Cuando esté cocido, podemos freír en una sarten unos ajos machacados con un poco de azafrán e incorporarlo al caldo que es lo que le da ese gustillo tan bueno a la sopa.

¡ QUÉ APROVECHE!

Brothers and Chicken

Desde que empecé el blog hace casi un año ya (¡cómo pasa el tiempo!) tenía claro una de las recetas que iba a hacer porque son muchas las series que incluyen esta festividad entre sus tramas y por fin esa semana ha llegado. Me refiero a "Thanksgiving" o lo que es lo mismo "Acción de Gracias". Esta fiesta es una celebración especial en los Estados Unidos, que se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre, aunque originalmente se hacía el último jueves, aunque Canadá, por su parte, se celebra el segundo lunes de octubre. 

Como decía esta fiesta y su menú es muy conocido por todos nosotros ya que son muchas las series y películas que la recrean. De entre todas, me he decidido por una series en especial ya que tienen que hacer una adaptación por circunstancias muy especiales como yo he tenido que adaptarme a las características de mi familia. Un pavo, que es la estrella del menú, suele pesar entre unos 5-9 kg así que para tres que somos en casa quizás era demasiado así que me tuve que decantar por su primo hermano, el pollo, algo más chiquitito pero igual de sabroso. Otro año ya os invitaré y así podré hacer un pavo grande con todas sus salsas y acompañamientos.

SERIE ELEGIDA: Brothers and Sisters

Se trata de una de las mejores series a mi parecer de esta década, aunque desgraciadamente el final fue polémico, ya que se anunció su cancelación, tras cinco temporadas, cuando ya se había grabado el último episodio, aunque sorprendentemente cierra bastante bien las tramas. Tramas que se refieren a los problemas sentimentales, familiares y profesionales de la familia Walker a partir de la muerte del patriarca, William.

EL PLATO DE HOY: Pollo relleno

Tiene uno de los mejores elencos ya que consiguió muy bien equilibrar a los adorables Nora y sus hijos Kitty, Sarah y Kevin con el odiado Tommy. En esta serie, era muy fácil verlos a todos comer juntos en la mesa ya que para Nora, esos momentos eran muy especiales. En uno de los días de Acción de Gracias, tienen que trasladar esa festividad al hospital por razones diversas que como son spoilers no diré claro. A pesar de estar ahí, están todos juntos celebrando esa fiesta y comiendo un buen menú de Acción de Gracias.

RECETA:

Confieso que en esta receta, he hecho algo de trampa ya que como no tengo mucho tiempo, no he rellenado yo el pollo, sino el carnicero. Nunca lo he rellenado entero (siempre lo he hecho en rollo) así que estoy convencida de que no me hubiese quedado tan bien, aunque cuando pase la oposición, intentaré hacerlo un día. Ya os contaré.

INGREDIENTES:

• Un pollo
• Huevo duro
• Bacon
• Pimiento Rojo
• Queso
• Aceite
• Ajo en polvo
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• Vino blanco

PREPARACIÓN

1.- En este caso, fue el carnicero el que relleno el pollo así que el primer paso es fácil: ir a comprarlo.
2.- En un bol, hacemos una mezcla con el aceite con una cucharada de vino blanco y el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y el romero. Aquí a gusto del cocinero.
3.- Ponemos en una bandeja un papel de horno que habremos untado con aceite y un chorrito de vino blanco. Encima colocamos el pollo. Lo salamos y lo untamos por encima con el aceite y las hierbas .
4.- Lo metemos al horno durante unos 45-60 minutos a 180-200º. Todo depende de nuestro horno. Habrá que dejarlo hasta que esté dorado. Cada 15 minutos aproximadamente, vamos rociando el pollo con el vino blanco para que no quede seco.
5.- En la bandeja, me encontré que el jugo y el queso se había desecho así que lo recogí con una cuchara, lo pasé por la batidora y me quedó una salsa muy rica para acompañar al pollo.

¡QUÉ APROVECHE!

Anatomía de un cupcake

Se suele decir que cuando tienes poco tiempo, es cuando más cosas tienes por hacer. En mi caso, se han juntado muchas cosas que han provocado que mi tiempo libre se haya reducido hasta la mínima expresión y el máximo perjudicado ha sido la atención a los blogs. Pero como siempre digo, la palabra clave es organización así que intentaré organizarme para que no haya más semanas que no haya receta. Veremos si lo consigo, pero lo importante es la intención, ¿no? Otra de las aficiones perjudicadas ha sido el visionado de series, que algunas llevo un retraso considerable así que los fines de semana voy intentando hacer pequeños maratones. El de la semana pasada fue precisamente la serie de la que vamos a hablar a continuación.


SERIE ELEGIDA: Anatomía de Grey

Con 8 temporadas a sus espaldas, esta serie nos cuenta los esfuerzos de un grupo de jóvenes que quieren ser médicos. Aunque en cada capítulo nos cuentan casos médicos, lo que llama la atención son todos los líos amorosos que se producen entre los médicos. Anatomía de Grey tiene lugar en el Hospital Seattle Grace, donde se desarrollan todos esos líos. La serie toma el nombre de una de las protagonistas, Meredith Grey, aunque realmente somos muchos los que no la soportamos. He disfrutado mucho de esta serie, especialmente las primeras temporadas y ha tenido bajones considerables, pero aún así siempre consigue salvar los muebles, aunque soy partidaria de acabar ya, o al menos con este grupo de médicos. ¡Que ya se han liado todos con todos! :) 

EL PLATO DE HOY: Cupcakes de cerveza y chocolate

Sin contar mucho de la trama, por si alguien no la ha visto y quiere verla, en la tercera temorada, una de las médicos, Izzie tiene que estar durante un tiempo alejada del hospital así que se dedica a hacer cupckaes y pasteles a diestro y siniestro para estar ocupada y no pensar en la medicina. No son realmente los que aparecen en la serie, pero creo que le pegan mucho, ¿verdad? Aunque son de cerveza, no saben realmente a eso, aunque les da un toque muy sabroso y quedan super esponjosas.


RECETA (Receta original de Objetivo: Cupcake Perfecto)


1) Ingredientes para los cupckaes:

· 50 ml de cerveza

· 100 gr. mantequilla

· 100 gr. azúcar

· 100 gr. harina

· 1 huevo

· 1 cucharadita de levadura royal

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla el molde para las magdalenas. Yo no tenía, pero también podéis poner papelitos que quedan muy bien.

2.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar y poco a poco añadimos la harina tamizada con la levadura. Seguidamente el huevo y por último, la cerveza. Tener especial cuidado al añadir la cerveza por la espuma. Yo escogí una de la tierra, Ambar, y el resultado quedó muy bien. De todas maneras, probad la masa y si queda con cierta amargura, sustituid el resto de cerveza por leche.

3.- Verter la masa en los moldes hasta las 3/4 y meterlos al horno durante 20 minutos aproximadamente (aquí depende como siempre de vuestro horno así que estar atentos).

2) Ingredientes para la Buttercream de Chocolate:

· 125 gr. chocolate

· 125 gr. azúcar glas

· 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1.- Deshacemos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.

2.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y el chocolate.

3) Montaje

Ponemos la buttercream en una manga pastelera sobre los cupcakes fríos a nuestro gusto.

¡QUÉ APROVECHE!

The dead hand

En cuanto vi esta receta, sabía que la tenía que hacer. Además sabía perfectamente para que semana y para que serie. Mañana es Halloween, una fiesta muy popular en EEUU que está asociada a los colores naranja y negro y está fuertemente ligado a los símbolos como Jack-o'-lantern. En esta fiesta, se suele hacer el típico "truco o trato", las fiestas de disfraces, la visita de casas encantadas, las bromas, la lectura de historias de miedo y el visionado de películas de terror. Aquí generalmente no se celebra, aunque cada vez más se está imponiendo la moda. Yo algún año me he disfrazado, aunque lo que nunca falla es ver una buena película de terror, aunque este año no tengo aún elegida. ¿Sugerencias? Pero no me enrollo más y vamos con la serie y la receta.

SERIE ELEGIDA: The walking dead
Precisamente en esta fecha, se estrenó el año pasado una serie que muchos esperaban con ansias: The Walking Dead. Es una serie de televisión basada en la serie de comics homónima de Robert Kirkman. Reconozco que tengo un amor-odio con esta serie. Su primer capítulo fue de lo mejor de toda la serie; sin embargo, la primera temporada fue decayendo y la segunda temporada tampoco me está entusiasmando demasiado. Aún así confío en que explote y sea una gran serie de zombies.


EL PLATO DE HOY: Mano de zombie 
La serie nos narra las secuelas de un apocalispsis zombie y sigue a un pequeño grupo de supervivientes viajando a través de EEUU en busca de un nuevo hogar lejos de los zombies. Así, el plato no podía ser otro que algo relacionado con los zombies y, en concreto, una mano porque es fácil. Espero que os guste y que os comáis ésta y no la vuestra ^^.


RECETA (receta original de Anita Cocinitas)

Ingredientes:

   - 400g de carne de ternera picada

   - 1 cebolla morada

   - 1 zanahoria pequeña

   - 1 trozo de calabacín

   - Salsa de tomate

   - Queso en lonchas

   - Sal

   - Aceite de oliva virgen

   - Pimienta

1.- Cortamos la mitad de la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trocitos pequeños y los pochamos con un poco de aceite unos 10 minutos.

2.- Seguidamente cogemos un bol y ponemos la carne picada. Añadimos las verduras, una pizca de sal y un poco de pimienta. 

3.- En una fuente para horno, ponemos papel de horno y hacemos una mano del tamaño de la vuestra o cómo os guste. 

4.- Con la capa exterior de la cebolla, hacemos las uñas y las colocamos en los dedos. Con otro trozo de cebolla, la ponemos en la muñeca a modo de hueso. Cubrimos toda la mano con salsa de tomate.

5.- Después cubrimos toda el dorso de la mano con el queso.

6.- Ponemos un palillo encima del queso, cubrimos la mano con papel de aluminio y la introducimos en el horno unos 15 minutos a 170º 

7.- Pasado este tiempo, sacamos la bandeja, quitamos el papel de aluminio y volvemos a introducirla en el horno unos 10 minutos.

8.- La volvemos a sacar, pincelamos con un poco más de tomate y la metemos en el horno para gratinar. Ahora hay que estar atentos porque la tendremos en el horno hasta que coja el color que nos guste.

¡QUÉ APROVECHE! Muajajajaja

La camarera y la tarta de melocotón

Tanto el finde pasado como esta semana han sido las fiestas del Pilar, patrona de Zaragoza, la ciudad en la que nací y vivo, así que estos diez días había que aprovechar el poco tiempo que me queda entre estudiar y trabajar para dar una vuelta y salir en la ofrenda, por supuesto. La consecuencia principal de eso es que no me dio tiempo de publicar la receta la semana pasada (sorry!!!) y como ésta, tampoco he podido hacer ninguna, la recuperó y la publico este finde. 

PELÍCULA ELEGIDA: La Camarera

Muchas veces vemos una película sólo por sus protagonistas y precisamente la de esta semana cumple esta regla. Me encanta Felicity y por tanto, Keri Russell así que cuando descubrí hace unos años La Camarera tenía que darle una oportunidad. No conocía cuando la ví al protagonista masculino, pero luego sí porque es mi adorado Nathan Fillion, que interpreta en la actualidad al encantador Castle. 

 Es la típica película pasa ratos de domingo por la tarde. Básicamente es una comedia romántica en la que Jenna (Keri Russell) es una camarera de un pequeño pueblo norteamericano y queda embarazada de su abusivo marido. Un día conoce a un doctor que le será de gran ayuda.

EL PLATO DE HOY: Tarta de melocotón

Jenna tiene un don fantástico con las tartas que además las bautiza con nombres muy peculiares según sus sentimientos como "Pastel bebe malo" o "Pastel enamorarse". Realmente no me acuerdo si ésta en concreto la hizo, pero básicamente todas se basan en lo mismo.

LA RECETA

NOTA: Está receta está pensada para una tarta pequeña, pero si queréis que sea más grande tenéis que aumentar los ingredientes proporcionalmente.

INGREDIENTES 

- 1 melocotón

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de canela

- 50 gr. de mantequilla

- media placa de hojaldre (o masa quebrada)

- huevo batido

PREPARACIÓN

1. Pelamos el melocotón y lo cortamos a trocitos pequeños.

2. En un plato o bol, ponemos el melocotón y le añadimos el azúcar y la canela.

3. Cogemos un molde de flanes bajito y de tamaño mediando y por las paredes le damos un poco de mantequilla.

5. Lo forramos con el hojaldre e incorporamos el melocotón con el azúcar, la canela y la mantequilla cortada a trocitos pequeños.

6. Lo tapamos. Yo le hice pequeños cortes a la parte de arriba para que quedase como en enrejado y así es más fácil que hacer tiras. Lo pintamos con el huevo batido.

7. Lo metemos en el horno durante a 180º unos 10 minutos o hasta que este dorado.

¡QUÉ APROVECHE!

Corrupción con un hot dog

En primer lugar y antes de que se me olvide, quiero dar las gracias a Vayatele, por incluirnos en su genial sección de "Estrellas invitadas". Es todo un honor y me hizo muchísima ilusión cuando me lo dijeron.  

¡MUCHAS GRACIAS! :) 

Y esta semana ha sido también toda una locura. Seguimos con muchísimo trabajo y luego al llegar a casa, me tengo que poner a estudiar la oposición como una loca. Además, estamos a una semana de Pilares y hay que probarse el traje de baturra e ir a comprar los últimos detalles para no dejarlo todo para el último minuto. Pero a diferencia de la anterior que me apetecía algo dulce e hice los donuts, en ésta no he tenido tiempo de preparar en una receta más elaborada. Pero a veces las más sencillas son las más ricas, ¿verdad? La receta de esta semana la solemos comer bastante a menudo en casa, porque tanto a mi hermano como a mí nos encanta. Pero antes, vayamos con la...

SERIE ELEGIDA: Corrupción en Miami

(1984 - 1989)

Una de las primeras series que recuerdo ver de pequeña es ésta. En mi casa, mis padres estaban muy enganchados así que al final terminamos todos en casa siendo muy fan de ella. Corrupción en Miami mostraba todo lo que estaba de moda en los 80: ropa, coches, chicas, música... Narra la historia de dos detectives, Sonny Crockett y Ricardo Tubss, que estaban infiltrados en el narcotráfico e intentaban tanto acabar con este mundo como que resolver asesinatos. Tuvo numerosas estrellas invitadas y estuvo nominado a varios Emmys y Globos de Oro, incluso ganando alguno de ellos. Es, sin duda, una de esas series-leyenda de mi infancia.

EL PLATO DE HOY: Hot Dog

En Corrupción en Miami, entre asesinos y traficantes, los detectives tenían poco tiempo para comer y como decía yo antes, esta semana tampoco lo he tenido, así que  una receta fácil, rápida, pero riquísima es un hot dog que siempre es muy buena idea.

LA RECETA

Ingredientes

- Una salchicha (en el mercado, seguro que encontráis variedades muy buenas; en esta ocasión, he escogido una de pavo)

- Tomate

- Cebolla

- Queso rallado

- Pan para hot dog (algún día lo haré yo misma)

Preparación (más fácil imposible, ¿eh?)

1.- Cogemos una sarten y freímos la salchicha.

2.- Troceamos en cuadraditos el tomate y la cebolla.

3.- Abrimos el pan para hot dog y lo rellenamos a nuestro gusto.

¡QUÉ APROVECHE!

D'oh...nuts!

Esta semana ha sido bastante durilla tanto a nivel laboral como a nivel seriéfilo, por eso necesitaba algo rico para animar el cuerpo. Tenía pensado hacer esta receta hace mucho, pero entre unas cosas y otras siempre la iba dejando para otro momento. Pero como decía necesitaba algo dulce así que esta semana era la mejor para ponerme manos a la masa y hacerlos así que empecemos.

SERIE ELEGIDA: Los Simpsons 
(1989- en la actualidad)
Si hay una serie que pasará a los anales de la historia, esa es, sin duda, Los Simpson, siendo descrita por muchos críticos como «la serie más irreverente y sin arrepentimiento en emisión». Son muchos años ya los que lleva en antena y aunque ha dado síntomas de cansancio en las últimas temporadas, sigue al pie del cañón. Me atrevería a decir que todos hemos visto como mínimo un capítulo e, incluso, algunoss hemos visto los capítulos infinidad de veces ya que Antena 3 la repite constantemente.

EL PLATO DE HOY: Los donuts
Aunque son muchas las comidas que durante sus 21 temporadas han aparecido, he escogido quizás la más identificativa de la serie (ya que incluso sale en el poster de la película). Sí, me refiero a los donuts y especialmente el rosa con virutas que fue comercializado por una conocida marca de bollería e, incluso, ha servido de diseño para unas zapatillas, entre otras cosas.

LA RECETA (Original de Isasaweis)

INGREDIENTES

• 500 gr. de harina de fuerza
• 80 gr. de azúcar
• 2 sobres (11 gr.) de levadura seca de panadería
• 250 gr. de leche tibia
• 1 huevo
• 40 gr. de mantequilla
• 5 gr. de sal
• Cardamomo
• Ralladura de naranja
• Aceite de girasol

PREPARACIÓN

1.- Ponemos la harina tamizada, el azúcar, los sobres de levadura y la sal (OjO que no toque la levadura) y lo mezclamos.

2.- Abrimos los cardamonos (yo puse 4) y lo de dentro lo ponemos en un mortero. Los machacamos y luego rallamos la naranja.

3.- Incorporamos al bol los cardamomos y la ralladura de naranja y lo mezclamos con una cuchara.

4.- Añadimos la leche y el huevo y seguimos mezclando hasta que esté todo bien incorporado. Finalmente tendremos que terminar amasando con las manos.

5.- Cuando esté todo bien amasado, hacemos un hueco en el medio y ponemos la mantequilla blanda, cerramos y volvemos a amasar hasta que la incorporemos totalmente.

8.- Hacemos una bola y la tapamos con un paño una hora o hasta que doble su volumen.

9.- Tras ese tiempo, la estiramos con un rodillo hasta que nos quede con un centímetro de grosor.

10.- Recortamos los donuts con cortamasas o con los utensilios para emplatar o con vasos o con tapones de botella o con lo que se nos ocurra.

11.- Los freímos en abundante aceite caliente y los dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite.

12.- Para la glasa, ponemos unos 30 gr de mantequilla en el microondas para que se derrita. Seguidamente incorporamos un par de cucharas de azúcar glas, mezclamos y añadimos un par de cuacharadas de agua. Seguimos mezclando y vamos incoporando azúcar glas hasta que nos quede bastante espesa la mezcla. También podemos derretir chocolate con un poco de nata para cubrirlos con chocolate.

¡QUÉ APROVECHE!

Parks and Gofres

La temporada 2011/2012 ha llegado y para Cocina en serie también. Mucho ha llovido desde que empecé allá por enero y sólo tengo palabras de agradecimiento, pero necesitaba un descanso. Este mes y pico ha servido para poner en orden todas las ideas, recetas y series y películas que tenía rondando por la cabeza. Pero ya estoy de vuelta y con muchas ganas, don't worry. Sinceramente quería haber empezado con otra receta esta vuelta de vacaciones, pero problemas "logísticos" me lo han impedido. Vamos, que no sé donde la he metido, pero prometo que llegará pronto. De todas formas tenía un utensilio que aún no había estrenado y nada como una receta para el blog para estrenarlo. Supongo que ya sabéis cuál, jeje. Pero sin más empecemos:

SERIE ELEGIDA: Parks and Recreation
(2009- en la actualidad).

Es una serie norteamericana que cuenta las andanzas en formato de documental, como su inspiración (The Office) de Leslie Knope, interpretada por Amy Poehler, que trabaja en un departamento de parques y tiempo libre en Pawnee, Indiana. Junto a ella, están un nutrido y variopinto grupo de personas que le sacarán de quicio más de una vez, pero que a la vez le darán muchas alegrías.

Aunque su primera y corta temporada (dura 6 episodios) es bastante mediocre, la segunda y la tercera temporadas son geniales, brindándonos grandes momentos cómicos. Es muy divertida y no sólo la protagonista lo hace genial, sino que los secundarios son de lujo. 

SU PLATO: Los gofres.

Es increíble como Leslie Knope prácticamente se alimenta de gofres y de café. Yo creo que no sería capaz, porque hay muchos más comidas que me gustan, pero cuando se presenta un bien gofre con su sirope y su nata es difícil decir que no y creo que esa fue la razón por la que hace unas semanas aproveché que en el LIDL la ofertaban para comprármela ya que había leído muy buenas críticas y es verdad, quedan geniales. Todo un demonio para las dietas. 

LA RECETA (Original receta de Webos fritos)

Ingredientes (para 8/10 unidades):

- 125 gr. de mantequilla

- 100 gr de azúcar (yo 70 como luego le voy a poner caramelo líquido y nata no es cuestión de abusar del azúcar ^^)

- Unas gotas de vainilla líquida o media cucharada de azúcar vainillado

- 2 huevos y una yema
- 250 gr de harina

- 1 cucharada de postre de levadura en polvo para respostería

- 190 ml de leche
Preparación:

1.- Poner en un vaso de batidora de varillas la mantequilla hasta que quede espumosa.
2.- Añadimos el azúcar, la vainilla líquida o la media cucharada, los huevos y vamos mezclando.
3.- Tamizamos la harina y la levadura en polvo y la incorporamos.
4.- Sin parar de batir, añadimos la leche poco a poco.
5.- Mezclamos durante 2- 3 minutos a velocidad máxima con una batidora.
6.- Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.

7.- Enchufamos la gofrera y seguimos las instrucciones de la misma. Ponemos medio cuchara en cada lado del aparato, lo cerramos y lo encendemos.

8.- Cuando estén dorados los gofres, los sacamos con cuidado y los ponemos en una rejilla.


Nota: Salen delgaditos, pero de un sabor increíble. Iré probando más recetas a ver cuál me gusta más y con cuál quedan más gorditos como los originales. Ya os contaré.

¡QUÉ APROVECHE!

1.

5.      

Mad coctel

En Navidades me hice una señora maratón con una señora serie: Mad Men. Aprovechando una oferta de Amazon y por la insistencia de @serieina_felipe, me cogí las tres primeras temporadas en Blu-Ray. Las vi en 6 días y quedé encantada. Realmente todas las alabanzas y elogios que tiene la serie. Es una serie que seduce y conquista al telespectador como pocas en los últimos años lo ha hecho y por todo ello, ha entrado en mi top ten de series favoritas de todos los tiempos. Y eso que no he visto aún la cuarta, que espero solventarlo este verano y ver el que dicen que es el mejor capítulo de toda la serie y de las series en general (4x07 Suitcase). Además esta serie ha conseguido poner de moda tanto la moda de los 60 como otras cosas como los cocteles. Es más, en la página web de la cadena, AMC, hacen una recopilación de cócteles que eran famosos en los 60. 

Aprovechando que ya estoy de vacaciones y que me voy a Munich unos días, quise celebrarlo con uno de esos cócteles. El elegido es White Russian, porque tenía todos los ingredientes en casa. Pero siempre es bueno tomar algo con el cóctel así que, aunque no tiene mucho que ver con los 60 o con Mad Men, he querido acompañar al White Russian con unas tapas. 

Por cierto, durante todo el mes de agosto, no publicaré recetas, porque me lo tomaré de descanso para preparar la nueva temporada, buscar series y películas, probar recetas, etc. Pero no so preocupéis que en septiembre volveré con muchas series, películas y recetas. Mientras tanto podéis disfrutar de estas tapitas y de este coctel :)

CÓCTEL: WHITE RUSSIAN

INGREDIENTES

- 1'5 cl. licor de café

- 3 cl de vodka

- Nata espesa 

PREPARACIÓN

1.- Se pone el licor de café y el vodka en una copa de cóctel y se remueve bien.

2.- Se añade la nata y se remueve otra vez bien.

TAPA 1: GAMBAS A LA GABARDINA

INGREDIENTES

- 150 gr. Gambas

- 110 gr Harina

- 75 de agua fría

- 6 gr levadura

- Colorante

PREPARACIÓN

1.- Se pone el agua en un bol y se va añadiendo la harina poco a poco. Realmente la cantidad de harina será la que admita, es decir, vamos agregando la harina hasta que convirtamos la mezcla en una pasta similar a la bechamel. 

2.- Se añade el colorante y se remueve otra vez bien.

3.- Se rebozan las gambas con la pasta.

4.- Se fríen en aceite bien caliente.

TAPA 2: HUEVO RELLENO

INGREDIENTES

- Huevo (1 por persona)

- Surimi

- Mahonesa

PREPARACIÓN

1.- Se cuecen los huevos.

2.- Se cortan por la mitad. Se retira la yema y se reserva.

3.- Se pica el surimi. Si se quiere, se puede añadir también jamón de york, gambas, etc.

4.- Se mezcla en un bol el surimi, la yema y la mahonesa.

5.- Se rellena el huevo.

TAPA 3: CAZUELA DE CHAMPIÑÓN Y PATATA

INGREDIENTES

- 2 patatas

- 100 gr. de champiñón

- Queso rallado.

PREPARACIÓN

1.- Se pelan las patatas y se cortan a rodajas finitas. Se fríen en aceite a fuego medio.

2.- Se corta también el champiñón a rodajas y se fríe.

3.- Se va colocando capas alternativas de patatas y champiñón y en la última capa se pone un poco de queso rallado y se gratina.

¡QUÉ APROVECHE! 

¡FELICES VACACIONES!

Una jambalaya musical

A pesar de que pocos le han dado una oportunidad, Treme es de esas series que tienen una magia especial, que te atrapan y hacen que disfrutes mucho. Nos muestran la realidad sin adornos. Nos enseñan una ciudad, Nueva Orleans, que aunque pudiese parecernos extraña, enseguida conectas con ella, una ciudad olvidada por el Gobierno Central, en la que la ayuda no aparece e, incluso, hay pasividad por los agentes de la ley ante la búsqueda de desaparecidos. David Simon y el resto del equipo cuidan todos los detalles, desde la música (imprescindible BSO) hasta las localizaciones, pasando por la comida y no sólo porque una de las protagonistas sea chef sino porque como bien dicen en este video, la comida es muy importante en New Orleans.

El 24 de abril dio comienzo a la segunda temporada en HBO y hace ya unas semanas acabó. Yo por problemas de tiempo no la empecé, pero ahora que me he organizado y dentro de nada tendré vacaciones, le voy a poner solución. La primera me encantó así que estoy convencida y más leyendo algunas críticas, que la segunda me gustará también. Así que para celebrar que voy a ver la segunda he hecho uno de los platos típicos de la comida cajún: jambalaya. Tenía un poco de dudas, pero os puedo asegurar que es muy rico y que no será la última vez que haga este plato de arroz.

INGREDIENTES (para 4-6 raciones)

- 8 langostinos crudos, pelados hasta la cola
- 1 cebolla picada
- 1 taza de apio verde picado (yo calabacín)
- 1 pimiento verde picado
- 2 chorizos
- 2 pechugas de pollo cortado en trozos
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada ½ de ajo picado
- 3/4 taza de tomate triturado
- 4 tomates maduros, pelados y picados
        -> Yo no eché los tomates naturales, sino que eché directamente un tomate triturado que venden en el Mercadona con trocitos.
- 4 tazas de caldo de marisco o pollo, o una mezcla de los dos
- 1/2 taza de cebolleta (los tallos verdes)
- 2 tazas de arroz largo vaporizado

PREPARACIÓN

1.- Salteamos en un cazo la cebolla, el apio o calabacín y el pimiento hasta que cojan un poco de color

2.- Añadimos el pollo y el chorizo troceados y salteamos todo hasta que se doren.

3.- Agregamos las especias y el ajo picado, le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado. Dejamos todo unos minutos.

4.- Echamos el caldo y rectificamos de sal. Subimos un poco el fuego y dejamos que hierva.

5.- Una vez que haya hervido, añadimos el verde de la cebolleta, el arroz y los langostinos.

6.- Bajamos el fuego (lo ponemos a fuego medio) y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Pizza Cat

¿Podrían decirme quien va ahí? ¡Son los Gatos Samurai! ¡Oh si! ¿A quien le llamas si tienes apetito? ¡A los Gatos Samurai! 

Así empezaba una de las mejores series de mi niñez. Los Gatos Samurai era un anime que se emitió en los 90 y las estrellas del espectáculo eran tres antropomorfos gatos que protegen a una ciudad japonesa del crimen, mientras que para ganarse la vida ejecutando una pizzería. Aunque la versión original no tiene tanto humor, nuestro doblaje proviene del inglés así que heredamos esa tono paródico, que hay que reconocer que le pegaba mucho. Pero vamos a lo importante. Como bien os podréis imaginar, la receta de esta semana es una... ¡PIZZA!

LA MASA

La masa es una de mis preferidas porque sale muy esponjosa y es la misma que hago siempre y que ya hice en otra pizza anterior.

INGREDIENTES

• 200 gr. de agua
• 50 gr. de aceite
• 1 cucharilla de sal
• 1 nuez de levadura prensada (la del mercadona)
• 400 gr de harina de fuerza (la que venden en las panaderías)

PASO A PASO

1. Se vierte en el vaso los líquidos y la sal en el vaso y se programa 1 minuto, temp. 40º velocidad 2.
2. Después se añade la levadura y la harina y se amasa 2 minutos a velocidad espiga. 
3. Una vez hecha, la retiro del vaso con las manos mojadas en aciete y la amaso bien hasta hacer una bola que la pongo en un bol tapada con un paño limpio para que doble su volumen.

EL RELLENO

INGREDIENTES

10/12 gambas
1 lata de atún
Medio calabacín
Queso

La cantidad puede variar dependiendo de si nos gusta con más o menos cantidad y del tamaño de la pizza.

PREPARACIÓN

1.- Enharinamos la bandeja de pizza. Estiramos bien la masa y la ponemos encima.
2.- Colocamos los ingredientes con más o menos arte. Eso ya a gusto del comensal.
3.- Metemos la pizza unos 12-15 minutos al horno a 200º, que habremos precalentado previamente.

¡QUÉ APROVECHE!